Jesus, R.S. de Lessi, E. Tenuta-Filho, A. <br/><br/>
Estabilidade química e microbiológica de "minced fish" de peixes amazônicos durante o congelamento 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PEIXE DE ÁGUA DOCE<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO