Almeida, K.E. de Bonassi, I.A. Roça, R. de O. <br/><br/>
Características físicas e químicas de bebidas lácteas fermentadas e preparadas com soro de queijo minas frescal 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PRODUTO DERIVADO DO LEITE<br/>RESÍDUO INDUSTRIAL<br/>FERMENTAÇÃO LÁTICA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA