@book{226811,
	author = {Bortolini, F.},
	title = {Comportamento das fermentações alcoólica e acética de sucos de kiwi (Actinidia deliciosa): composição dos mostos e métodos de fermentação acética},
	url = {http://www.scielo.br/pdf/cta/v21n2/7473.pdf}
}