Bortolini, F. Sant'anna, E.S. Torres, R.C. <br/><br/>
Comportamento das fermentações alcoólica e acética de sucos de kiwi (Actinidia deliciosa): composição dos mostos e métodos de fermentação acética 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SUCO DE FRUTA<br/>FERMENTO<br/>TEMPERATURA<br/>VINAGRE