TY  - SER
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AU  - Sant'anna,E.S.
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TI  - Comportamento das fermentações alcoólica e acética de sucos de kiwi (Actinidia deliciosa): composição dos mostos e métodos de fermentação acética
KW  - SUCO DE FRUTA
KW  - FERMENTO
KW  - TEMPERATURA
KW  - VINAGRE
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v21n2/7473.pdf
ER  -