Ribeiro, E.P. Simões, L.G. Jurkiewicz, C.H. <br/><br/>
Desenvolvimento de queijo minas frescal adicionado de Lactobacillus acidophilus produzido a partir de retentados de ultrafiltração 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PROCESSAMENTO<br/>PRODUTO DERIVADO DO LEITE<br/>BACTÉRIA NÃO PATOGÊNICA<br/>VIDA-DE-PRATELEIRA