@book{226951,
	author = {Osawa, C.C.},
	title = {Avaliação físico-química de bolo de chocolate com coberturas comestíveis à base de gelatina, ácido esteárico, amido modificado ou cera de carnaúba},
	url = {http://www.scielo.br/pdf/cta/v29n1/v29n1a15.pdf}
}