TY  - SER
AU  - Groppo,V.D.
AU  - Spoto,M.H.F.
AU  - Gallo,C.R.
AU  - Sarmento,S.B.S.
TI  - Efeito do cloreto de cálcio e da película de alginato de sódio na conservação de laranja 'Pera' minimamente processada
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - ADITIVO
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - CITRUS SINENSIS
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v29n1/v29n1a17.pdf
ER  -