TY  - SER
AU  - Mistura,L.P.F.
AU  - Colli,C.
TI  - The effect of irradiation and thermal process on beef heme iron concentration and color properties
KW  - CARNE
KW  - COR
KW  - FERRO
KW  - IRRADIAÇÃO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v29n1/v29n1a30.pdf
ER  -