TY  - SER
AU  - Haminiuk,C.W.I.
AU  - Sierakowski,M.R.
AU  - Izidoro,D.R.
AU  - Maciel,G.M.
AU  - Scheer,A.de P.
AU  - Masson,M.L.
TI  - Comportamento reológico de sistemas pécticos de polpas de frutas vermelhas
KW  - ANÁLISE FÍSICA
KW  - COMPOSTO ORGÂNICO
KW  - PECTINA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v29n1/v29n1a35.pdf
ER  -