Medeiros, M.L. Lannes, S.C. da S. <br/><br/>
Avaliação química de substitutos de cacau e estudo sensorial de achocolatados formulados 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>THEOBROMA CACAO<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>AROMA