Conceição, F.V.E. da Gonçalves, E.C.B. de A. <br/><br/>
Qualidade físico-química de mortadelas e carnes moídas e conhecimento dos consumidores na conservação destes produtos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE TRATADA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>EDUCAÇÃO SANITÁRIA