Guerreiro, L.M.R. Meneguelli, F.C. <br/><br/>
Influência do tratamento térmico e da acidez no comportamento reológico de amidos nativos funcionais de milho cerosos orgânicos comerciais 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MOLHO<br/>PH<br/>TEMPERATURA<br/>PROPRIEDADE REOLÓGICA