Efeito da temperatura e estocagem em ovos
Santos, M. do S.V. dos
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Espíndola, G.B.
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Lôbo, R.N.B.
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Freitas, E.R.
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Guerra, J.L.L.
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Santos, A.B.E.
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(Pt
)
GEMA
COR
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
ISSN 1678-457X
BR2013003043
(Jul-Sep 2009), V. 29(3) p. 513-517
http://www.scielo.br/pdf/cta/v29n3/a09v29n3.pdf
http://www.scielo.br/pdf/cta/v29n3/a09v29n3.pdf
BR-BrBNA
230509
20231205122215.0
BR2013003043
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