Assis, M.F. Franco, M.L.R.S. Stéfani, M.V. Franco, N.P. Godoy, L.C. Oliveira, A.C. Visentainer, J.V. Silva, A.F. Hoch, A.L.V.
Efeito do alecrim na defumação da carne de rã (Rana catesbeiana): características sensoriais, composição e rendimento
RÃ-TOURO
PROCESSAMENTO
PLANTA AROMÁTICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA