TY  - SER
AU  - Assis,M.F.
AU  - Franco,M.L.R.S.
AU  - Stéfani,M.V.
AU  - Franco,N.P.
AU  - Godoy,L.C.
AU  - Oliveira,A.C.
AU  - Visentainer,J.V.
AU  - Silva,A.F.
AU  - Hoch,A.L.V.
TI  - Efeito do alecrim na defumação da carne de rã (Rana catesbeiana): características sensoriais, composição e rendimento
KW  - RÃ-TOURO
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - PLANTA AROMÁTICA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v29n3/a16v29n3.pdf
ER  -