TY  - SER
AU  - Gozzo,A.M.
AU  - Cunha,R.L.
AU  - Menegalli,F.C.
TI  - Viscosidade extensional e em cisalhamento de suspensões acidificadas de amido de amaranto e caseinato de sódio
KW  - ANÁLISE FÍSICA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - ACIDIFICAÇÃO
KW  - PH
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v29n3/a21v29n3.pdf
ER  -