Niehues, R. Cruz, A.C. da <br/><br/>
Qualidade do óleo utilizado na preparação de alimentos fritos em uma unidade de alimentação e nutrição do município de Tubarão, SC 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>NUTRIÇÃO<br/>QUALIDADE<br/>LIPIDIO<br/>FRITURA<br/>DETERIORAÇÃO<br/>SANTA CATARINA