Borsato, D. Silva, R.S.F. Silva,L.H.M. <br/><br/>
Difusão do cloreto de sódio no processo de maturação de queijos: modelagem matemática com o emprego do método de elementos finitos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>MATURAÇÃO<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA<br/>MODELO MATEMÁTICO