TY  - SER
AU  - Costa,W.A.
AU  - Vanetti,M.C.D.
AU  - Puschamann,R.
TI  - Biocontrole de Listeria monocytogenes por Pediococcus acidilactici em couve minimamente processada
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - PROCESSAMENTO MÍNIMO
KW  - CONTAMINAÇÃO BACTERIANA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v29n4/13.pdf
ER  -