Carreira, R.L. Ramos, C.S. Vasconcelos, A.B. de Santoro, M.M. Silvestre, M.P.C. <br/><br/>
Efeito de parâmetros hidrolíticos na obtenção de hidrolisados proteicos de farinha de trigo com baixo teor de fenilalanina 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>VALOR NUTRITIVO<br/>PROTEÍNA<br/>ENZIMA<br/>EXTRAÇÃO