TY  - SER
AU  - Carreira,R.L.
AU  - Ramos,C.S.
AU  - Vasconcelos,A.B.de
AU  - Santoro,M.M.
AU  - Silvestre,M.P.C.
TI  - Efeito de parâmetros hidrolíticos na obtenção de hidrolisados proteicos de farinha de trigo com baixo teor de fenilalanina
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - PROTEÍNA
KW  - ENZIMA
KW  - EXTRAÇÃO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n1/aop_3300.pdf
ER  -