TY  - SER
AU  - Capriles,V.D.
AU  - Arêas,J.A.G.
TI  - Avaliação da qualidade tecnológica de snacks obtidos por extrusão de grão integral de amaranto ou de farinha de amaranto desengordurada e suas misturas com fubá de milho
KW  - AMARANTHUS CRUENTUS
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - LIPÍDIO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/bjft/v15n1/03.pdf
ER  -