Dutra, A. de S. Furtado, A.A.L. Pacheco, S. Oiano Neto, J. <br/><br/>
Efeito do tratamento térmico na concentração de carotenóides, compostos fenólicos, ácido ascórbico e capacidade antioxidante do suco de tangerina murcote 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRUTA CÍTRICA<br/>PROCESSAMENTO<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>VITAMINA C