Oro, T. Limberger, V.M. Miranda, M.Z. de Richards, N.S.P. dos S. Gutkoski, L.C. Francisco, A. de

Propriedades de pasta de mesclas de farinha integral com farinha refinada usadas na produção de pães


TRIGO
TRITICUM AESTIVUM
PROCESSAMENTO
AMIDO
PÃO
ANÁLISE ESTATÍSTICA