Cavalcanti, M.T. Silva, F.L.H. da Cavalcanti, J.H.F. Florentino, E.R. Florêncio, I.M. Moreira, R.T. <br/><br/>
Aplicação da lógica fuzzy na análise sensorial de pão de forma enriquecido 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FAVELEIRA<br/>PRODUTO DE PANIFICAÇÃO<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>MODELO MATEMÁTICO