TY  - SER
AU  - Cavalcanti,M.T.
AU  - Silva,F.L.H.da
AU  - Cavalcanti,J.H.F.
AU  - Florentino,E.R.
AU  - Florêncio,I.M.
AU  - Moreira,R.T.
TI  - Aplicação da lógica fuzzy na análise sensorial de pão de forma enriquecido
KW  - FAVELEIRA
KW  - PRODUTO DE PANIFICAÇÃO
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - MODELO MATEMÁTICO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/rbeaa/v17n2/v17n02a12.pdf
ER  -