Bicudo, M.O.P. Vasques, E. de C. Zuim, D.R. Candido, L.M.B. <br/><br/>
Elaboração e caracterização de bebida fermentada à base de extrato hidrossolúvel de quinoa com polpa de frutas 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BEBIDA<br/>FERMENTAÇÃO<br/>EXTRATO VEGETAL<br/>QUINOA<br/>POLPA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO