TY  - SER
AU  - Bicudo,M.O.P.
AU  - Vasques,E.de C.
AU  - Zuim,D.R.
AU  - Candido,L.M.B.
TI  - Elaboração e caracterização de bebida fermentada à base de extrato hidrossolúvel de quinoa com polpa de frutas
KW  - BEBIDA
KW  - FERMENTAÇÃO
KW  - EXTRATO VEGETAL
KW  - QUINOA
KW  - POLPA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
ER  -