Kempka, A.P. Santin, L. Betiolo, C. Prestes, R.C. <br/><br/>
Desenvolvimento de cobertura à base de colágeno parcialmente hidrolisado, manitol e antimicrobianos aplicada em morangos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MORANGO<br/>COLÁGENO<br/>BIOFILME<br/>POLPA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>VIDA-DE-PRATELEIRA