TY  - SER
AU  - Kempka,A.P.
AU  - Santin,L.
AU  - Betiolo,C.
AU  - Prestes,R.C.
TI  - Desenvolvimento de cobertura à base de colágeno parcialmente hidrolisado, manitol e antimicrobianos aplicada em morangos
KW  - MORANGO
KW  - COLÁGENO
KW  - BIOFILME
KW  - POLPA
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - VIDA-DE-PRATELEIRA
ER  -