Bergamin Filho, W. Costa, M. de R. Felício, P.E. de Silveira, E.T.F. <br/><br/>
Método acelerado de processamento de presunto cru 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE TRATADA<br/>DESOSSA<br/>ANÁLISE DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA