Minozzo, M.G. Boari, C.A. Piccoli, R.H. <br/><br/>
Apontamentos tecnológicos na industrialização do pescado: perspectivas de novos produtos  

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PEIXE<br/>INDUSTRIALIZAÇÃO<br/>HIDRÓLISE<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>CONCENTRADO PROTÉICO<br/>COLÁGENO