Bona, E. Silva, R.S. dos S.F. da Borsato, D. Silva, L.H.M. e Fidelis, D.A. de S. <br/><br/>
Multicomponent diffusion during Prato cheese ripening: mathematical modeling using the finite element method 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO PRATO<br/>MODELO MATEMÁTICO<br/>MATURAÇÃO<br/>SÓDIO