TY  - SER
AU  - Granato,D.
AU  - Masson,M.L.
TI  - Instrumental color and sensory acceptance of soy-based emulsions: a response surface approach
KW  - EMULSÃO
KW  - NUTRIÇÃO HUMANA
KW  - COLORIMETRIA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n4/v30n4a39.pdf
ER  -