Gomes, C. Karam, L.B. Macedo, R.E.F. <br/><br/>
Atributos de qualidade da carne de paca (Agouti paca): perfil sensorial e força de cisalhamento 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PACA<br/>CARNE<br/>CORTE<br/>QUALIDADE<br/>ANÁLISE ORGANOLEPTICA