TY  - SER
AU  - Gomes,C.
AU  - Karam,L.B.
AU  - Macedo,R.E.F.
TI  - Atributos de qualidade da carne de paca (Agouti paca): perfil sensorial e força de cisalhamento
KW  - PACA
KW  - CARNE
KW  - CORTE
KW  - QUALIDADE
KW  - ANÁLISE ORGANOLEPTICA
ER  -