Campagnol, P.C.B. Fries, L.L.M. Terra, N.N. Santos, B.A. dos Furtado, A.S. Toneto, E.R.L. Campos, R.M.L. de <br/><br/>
The influence of achyrocline satureioides ("Marcela")extract on the lipid oxidation of salami 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SALAME<br/>OXIDAÇÃO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>PLANTA MEDICINAL