Soares, T.L. Silva, C.F. Schwan, R.F. <br/><br/>
Acompanhamento do processo de fermentação para produção de cachaça através de métodos microbiológicos e físico-químicos com diferentes isolados de Saccharomyces cerevisiae 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BEBIDA ALCÓOLICA<br/>PROCESSAMENTO<br/>FLOCULAÇÃO<br/>CROMATOGRAFIA GASOSA