Morais, M.M. Silva, M.A. <br/><br/>
Retenção de aroma na secagem em atmosferas normal e modificada: desenvolvimento do sistema de estudo 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>CROMATOGRAFIA GASOSA<br/>PROCESSAMENTO