Silva, A. da Zitkoski, J. Mazutti, M.A. Mossi, A. Oliveira, J.V. Oliveira, D. de Cichoski, A.J. Treichel, H. <br/><br/>
Evaluation of process parameters in the industrial scale production of fish nuggets 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISE DE ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PEIXE<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA