TY  - SER
AU  - Oliveira,P.A.A.C.de
AU  - Silva,I.G.de
AU  - Souza,M.L.de
AU  - Furtado,C.M.
AU  - Silva,R.F.da
TI  - In natura açaí beverage: quality, pasteurization and acidification
KW  - ACIDIFICAÇÃO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - PASTEURIZAÇÃO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v31n2/v31n2a35.pdf
ER  -