Influence of packaging and potassium sorbate on the physical, physicochemical and microbiological alterations of guava preserves
Menezes, C.C.
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Borges, S.V.
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Ferrua, F.Q.
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Vilela, C.P.
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Carneiro, J. de D.S.
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GOIABA
EMBALAGEM
ADITIVO
PRODUTO DERIVADO DE FRUTAS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
ISSN 1678-457X
BR2013007839
(Jul-Sep 2011), v. 31(3) p. 674-680
http://www.scielo.br/pdf/cta/v31n3/a19v31n3.pdf
http://www.scielo.br/pdf/cta/v31n3/a19v31n3.pdf
BR-BrBNA
230509
20231205123025.0
BR2013007839
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