Molina Filho, L. Gonçalves, A.K.R. Mauro, M.A. Frascareli, E.C. <br/><br/>
Moisture sorption isotherms of fresh and blanched pumpkin (Cucurbita moschata) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ABÓBORA<br/>PROCESSAMENTO<br/>CLARIFICAÇÃO<br/>CALORIMETRIA