Santos, M.B. dos Cardoso, R.L. Fonseca, A.A. de O. Conceição, M. do N. Azevedo Neto, A.D. <br/><br/>
Avaliação físico-química e microbiológica de polpa de frutos de umbu-cajá, por métodos combinados 
 Evaluation of phisical and chemical stability and microbiological pulp fruit umbu-mombin (Spondias spp)methods of combined 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRUTA TROPICAL<br/>POLPA DE FRUTA<br/>ANÁLISE<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ARMAZENAMENTO