Santos, E. de S. Corrêa, P.C. Baptestini, F.M. Botelho, F.M. Magalhães, F.E. de A. <br/><br/>
Mathematical modeling of dehydration of 'Fuji' and 'Gala' apples slices using infrared 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MAÇÃ<br/>DESIDRATAÇÃO<br/>VITAMINA C<br/>VALOR NUTRITIVO