TY  - SER
AU  - Limberger,V.M.
AU  - Brum,F.B.
AU  - Patias,L.D.
AU  - Daniel,A.P.
AU  - Comarela,C.G.
AU  - Emanuelli,T.
AU  - Silva,L.P.da
TI  - Modified broken rice starch as fat substitute in sausages
KW  - SALSICHA
KW  - GORDURA
KW  - CARNE TRATADA
KW  - EXTRUSÃO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v31n3/a37v31n3.pdf
ER  -