TY  - SER
AU  - Souza,A.S.
AU  - Rocha-Leão,M.H.
AU  - Borges,S.V.
AU  - Cirillo,M.A.
AU  - Cornejo,F.E.P.
AU  - Couri,S.
TI  - Retention of short chain fatty acids under drying and storage conditions
KW  - FERMENTAÇÃO
KW  - SECAGEM
KW  - ÁCIDO GRAXO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v31n3/a39v31n3.pdf
ER  -