Alves, L. de L. Cichoski, A.J. Barin, J.S. Rampelotto, C. Durante, E.C. <br/><br/>
O ultrasomm no amaciamento de carnes 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE<br/>AMACIAMENTO<br/>QUALIDADE<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO