Oliveira, E.A. de Borges, S.V. Furtado, A.A.L. Modesta, R.C.D. Godoy, R. de O. <br/><br/>
Heat processing (HTST)of umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara)pulp 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>PROCESSAMENTO<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>POLPA DE FRUTA